«درتی درینک» ترند جدید کافه‌های امارات که همه می‌خواهند آن را امتحان کنند؛ آیا این نوشیدنی جدید جای آیسد لاته را می‌گیرد؟
نوشیدنی‌های موسوم به «درتی» به یکی از ترندهای تازه کافه‌های امارات تبدیل شده‌اند؛ ترکیب‌هایی لایه‌لایه که در آن اسپرسوی داغ روی شیر سرد یا ماچا ریخته می‌شود و تضادی همزمان در دما، بافت و طعم ایجاد می‌کند.
این نوشیدنی‌ها برخلاف نامشان ارتباطی با آلودگی یا نامرتب بودن ندارند. عنوان «درتی» به ظاهر رگه‌دار و ترکیب تدریجی قهوه با شیر اشاره دارد؛ فرایندی که علاوه بر طعم متفاوت، تصویری جذاب برای انتشار در شبکه‌های اجتماعی ایجاد می‌کند.
کافه خانگی Between Two Palms در ابوظبی که در فوریه ۲۰۲۶ توسط سارا الزعابی و فاطمه المهیری راه‌اندازی شد، می‌گوید «درتی اسپرسو» ابتدا تنها یکی از گزینه‌های منو بود، اما خیلی زود مشتریان برای سفارش همین نوشیدنی به کافه مراجعه کردند. به گفته گردانندگان این مجموعه، نخستین جرعه با شیرینی ملایم آغاز می‌شود و سپس طعم قوی اسپرسو به آن می‌رسد.
کسب‌وکار خانگی Brew’d در دبی نیز تجربه مشابهی داشته است. «درتی اسپرسو» ابتدا به‌عنوان پیشنهاد ویژه یک‌روزه عرضه شد، اما استقبال مشتریان باعث شد به گزینه‌ای دائمی در منو تبدیل شود. این مجموعه بعدها نسخه‌هایی مانند Cinnamon Roll Dirty و Cookie Monster Dirty را نیز معرفی کرد.
فعالان این حوزه می‌گویند تیک‌تاک و اینستاگرام نقش مهمی در گسترش این ترند داشته‌اند. ویدئوهای ریختن تدریجی اسپرسو روی شیر سرد، میلیون‌ها بازدید کسب کرده‌اند و بسیاری از مشتریان پس از مشاهده همین تصاویر برای امتحان کردن نوشیدنی به کافه‌ها می‌روند.
کافه‌های اماراتی همزمان در حال افزودن طعم‌های محلی به این ترکیب هستند. Between Two Palms نسخه‌هایی با قهوه «توباکو V60» و توت ارائه کرده و در حال توسعه نوشیدنی‌هایی الهام‌گرفته از خرما و زعفران است.
به گفته صاحبان کافه‌ها، فضای مجازی ممکن است آغازگر محبوبیت «درتی درینک» بوده باشد، اما تعادل میان اسپرسو، شیر سرد، بافت خامه‌ای و امکان خلق طعم‌های متنوع، می‌تواند آن را به بخشی ماندگار از فرهنگ کافه‌نشینی امارات تبدیل کند.
