امارات سقف جدید سدیم، شکر و چربی در مواد غذایی را تعیین کرد؛ جریمه متخلفان تا ۵۰۰ هزار درهم
امارات اجرای محدودیت‌های جدید برای میزان سدیم، شکر و چربی در برخی محصولات غذایی را آغاز کرده است؛ اقدامی که بخشی از برنامه سراسری این کشور برای بهبود تغذیه، کاهش چاقی و مقابله با بیماری‌های غیرواگیر به شمار می‌رود.
این مصوبه شامل برخی مواد غذایی بسته‌بندی‌شده تولید داخل یا وارداتی به امارات می‌شود و شرکت‌های فعال در مناطق آزاد را نیز در بر می‌گیرد.
بر اساس مقررات جدید، میزان سدیم، شکر فرآوری‌شده و چربی در محصولاتی از جمله نان، نوشیدنی‌های شیرین‌شده بر پایه شیر، ماست و لبن طعم‌دار، تنقلات شور و پنیرهای فرآوری‌شده به‌صورت مرحله‌ای کاهش خواهد یافت.
مؤسسات غذایی که سقف‌های تعیین‌شده را رعایت نکنند، ممکن است با مجازات‌های اداری از اخطار گرفته تا جریمه‌های ۵ هزار تا ۵۰۰ هزار درهمی روبه‌رو شوند.
مقام‌های مسئول همچنین می‌توانند واحد متخلف را تا شش ماه تعطیل کنند که این مدت قابل تمدید است، یا با هماهنگی مرجع صادرکننده مجوز، پروانه یا تأییدیه فعالیت آن را لغو کنند.
وزارت بهداشت و پیشگیری امارات اعلام کرده است این مصوبه یک چارچوب ملی برای کاهش تدریجی مواد مورد نظر و افزایش ارزش تغذیه‌ای محصولات غذایی ایجاد می‌کند و در عین حال به انتخاب‌های غذایی متعادل‌تر کمک خواهد کرد.
این مقررات تمام مراحل زنجیره غذایی، از تولید، آماده‌سازی، فرآوری و بسته‌بندی گرفته تا حمل‌ونقل، واردات، انبارداری، توزیع، عرضه و فروش را شامل می‌شود.
محصولاتی که به‌طور مشخص در امارات تولید یا وارد می‌شوند تا مستقیماً به خارج از کشور صادر یا مجدداً صادر شوند، از این مقررات مستثنا هستند؛ مگر اینکه در داخل امارات نیز عرضه و معامله شوند.
محدودیت‌های جدید برای نان و نوشیدنی‌های شیری
محصولات مشمول مقررات در دو گروه قرار گرفته‌اند که برای اجرای مرحله نخست، مهلت‌های متفاوتی دارند.
گروه نخست شامل نان، نوشیدنی‌های شیرین‌شده بر پایه شیر، ماست و لبن طعم‌دار و برخی تنقلات شور است و گروه دوم پنیرهای فرآوری‌شده را شامل می‌شود.
برای نان‌های حجیم و خمیرمایه‌دار، سقف مرحله نخست به ازای هر ۱۰۰ گرم، ۴۴۴ میلی‌گرم سدیم، ۶ گرم قند کل و ۸.۴ گرم چربی کل تعیین شده است.
در مرحله نهایی، این ارقام به ۳۷۰ میلی‌گرم سدیم، ۵ گرم قند و ۷ گرم چربی کاهش خواهد یافت.
برای نان‌های تخت نیز سقف سدیم از ۳۸۴ میلی‌گرم در مرحله نخست به ۳۲۰ میلی‌گرم در مرحله نهایی کاهش می‌یابد. میزان قند از ۶ به ۵ گرم و چربی کل نیز از ۸.۴ به ۷ گرم خواهد رسید.
در نوشیدنی‌های شیرین‌شده بر پایه شیر، از جمله جایگزین‌های شیر، سقف قند کل در مرحله نخست ۹.۶ گرم تعیین شده و در مرحله نهایی به ۸ گرم کاهش خواهد یافت.
برای ماست و لبن شیرین‌شده یا طعم‌دار نیز این سقف به ترتیب ۱۲ گرم در مرحله نخست و ۱۰ گرم در مرحله نهایی خواهد بود.
کاهش سدیم در تنقلات شور و پنیر
مقررات جدید تنقلات دارای نمک بالا را نیز هدف قرار داده است.
سقف سدیم در کراکرهای شور از ۶۹۶ میلی‌گرم به ۵۸۰ میلی‌گرم کاهش خواهد یافت و برای آجیل و دانه‌های شور نیز این میزان از ۳۳۶ میلی‌گرم به ۲۸۰ میلی‌گرم می‌رسد.
برای پرتزل، سقف سدیم از ۹۱۲ میلی‌گرم به ۷۶۰ میلی‌گرم کاهش خواهد یافت.
در تنقلات اکسترودشده و چیپس‌های تهیه‌شده از سیب‌زمینی، سیب‌زمینی شیرین، سبزیجات یا غلات نیز حداکثر میزان سدیم از ۵۶۴ میلی‌گرم به ۴۷۰ میلی‌گرم کاهش می‌یابد.
پنیرهای فرآوری‌شده دومین گروه از محصولات مشمول این مصوبه هستند.
برای پنیرهای قابل‌مالیدن، حداکثر سدیم در مرحله نخست ۸۶۴ میلی‌گرم تعیین شده و در مرحله نهایی به ۷۲۰ میلی‌گرم کاهش خواهد یافت.
در سایر پنیرهای فرآوری‌شده نیز سقف سدیم از ۱۲۰۰ میلی‌گرم به ۱۰۰۰ میلی‌گرم خواهد رسید.
مهلت شرکت‌ها برای اجرای مقررات
شرکت‌هایی که با محصولات گروه نخست، از جمله نان، نوشیدنی‌های شیرین‌شده بر پایه شیر، ماست و لبن طعم‌دار و تنقلات شور سروکار دارند، از زمان اجرایی‌شدن مصوبه حداکثر ۹ ماه فرصت خواهند داشت تا الزامات مرحله نخست را رعایت کنند.
پس از آن نیز باید روند کاهش مواد مورد نظر را ادامه دهند تا حداکثر تا ۳۱ دسامبر ۲۰۳۰ به سقف‌های نهایی تعیین‌شده برسند.
شرکت‌های فعال در زمینه پنیرهای فرآوری‌شده تا دو سال و سه ماه از زمان اجرایی‌شدن مصوبه فرصت دارند الزامات مرحله نخست را رعایت کنند و آن‌ها نیز باید تا ۳۱ دسامبر ۲۰۳۰ به سقف‌های نهایی برسند.
موجودی محصولاتی که پیش از اجرایی‌شدن این مصوبه تولید یا وارد شده‌اند، می‌تواند تا یک سال پس از آن تاریخ یا تا پایان تاریخ انقضای محصول، هرکدام زودتر فرا برسد، به فروش برسد.
پس از پایان این مهلت، محصولاتی که با محدودیت‌های تعیین‌شده مطابقت نداشته باشند، اجازه عرضه در بازار را نخواهند داشت.
امکان دریافت استثنا در برخی موارد
بر اساس این مصوبه، شرکت‌ها در شرایط خاص می‌توانند برای مرحله نخست درخواست استثنا کنند؛ به‌ویژه زمانی که رعایت سقف جدید مستلزم کاهش بیش از ۲۰ درصدی یکی از مواد هدف نسبت به میزان تثبیت‌شده قبلی در محصول باشد.
این امکان تنها برای محصولاتی در نظر گرفته شده که پیش از اجرایی‌شدن مصوبه در امارات تولید، وارد یا عرضه شده باشند.
درخواست استثنا باید حداکثر ظرف ۳۰ روز از زمان اجرایی‌شدن مقررات به وزارت بهداشت و پیشگیری ارائه شود و شامل اطلاعات فنی، داده‌های ثبت‌شده روی برچسب تغذیه‌ای و نتایج آزمایشگاه معتبر باشد.
شرکت‌هایی که از این استثنا استفاده می‌کنند باید متعهد شوند در مدت اجرای مرحله نخست، میزان ماده مورد نظر را حداقل ۲۰ درصد کاهش دهند.
با این حال، دریافت استثنا به معنای معافیت از رعایت سقف نهایی نیست و هیچ استثنایی نمی‌تواند مهلت نهایی اجرای کامل مقررات، یعنی ۳۱ دسامبر ۲۰۳۰، را تمدید کند.
نظارت بر اجرای مقررات
مقام‌های بهداشتی فدرال و محلی و سایر نهادهای ذی‌ربط، با هماهنگی وزارت بهداشت و پیشگیری امارات، مسئول اجرای این مصوبه و نظارت بر رعایت آن خواهند بود.
